湘南はまぐり 大磯プリンスホテルランチ
湘南はまぐり 大磯プリンスホテルランチ
令和4年5月16日
大磯プリンスホテル
神奈川県中郡中郡大磯町国府本郷546
5月7日放送の「食彩の王国」を見た「はまぐり」大好きの妻。
もちろんゴーです。
大磯プリンスホテルでどのように提供されているのか、よくわかりませんでしたが、とりあえずゴー。
ランチコースの中のリゾットに「湘南はまぐり」が使われていました。
美味しいお酒とハマグリで妻は大満足でした。
第928回 『湘南はまぐり』 - 食彩の王国|テレビ朝日
「湘南の新たな名産品「湘南はまぐり」」
春に旬を迎えるハマグリは、ふっくらとして旨みいっぱい。神奈川県藤沢市には今、注目の名産品「湘南はまぐり」があります。地元の飲食店では「焼きはまぐり」はもちろん、産地だからこそ味わえる「刺身」など様々な料理を提供しています。大磯プリンスホテルではフレンチの技を生かした「香草焼き」など美食家をうならせるメニューが大人気。肉厚で大ぶりな身を生かしたはまぐり料理を是非ご堪能ください!
プリンスホテルのホームページより
<湘南はまぐり とは>
神奈川県藤沢市の鵠沼から辻堂の海岸にかけた沖合150〜200mの水深3〜4mで獲れる「湘南はまぐり」。
湘南海岸に浮かぶ江ノ島から続く浅瀬の砂洲により、藤沢の海には良質で細かな砂が堆積し、境川と引地川のふたつの河川から栄養が流れ込むため、プランクトンも豊富で大きく育つといわれています。
地元の漁協では15年前から放流をはじめ、7cm以下のものは獲らないと定め、漁を行っています。
2017年には「かながわブランド」とJF全漁連「プライドフィッシュ」に認定され、湘南のしらすと並ぶ特産品として注目を集めています。
<湘南はまぐりが美味しい訳>
「貝桁びき網漁」で漁獲される「湘南はまぐり」。
鉄製の大きな熊手のような、はまぐり漁専用の貝桁網を海中に沈めて漁船で引っ張り、砂に潜らせている舌のようなはまぐりの足が切れないよう500mほどの距離1時間半程度かけてゆっくりと海底をさらう漁法です。
このため波が穏やかな日でないと漁には出られないそう。
漁場は藤沢の浜から200m圏内にあり、短時間で漁場から戻って片瀬漁港に水揚げされるため、活きが良く、新鮮な状態が保たれているのです。
「湘南はまぐり」はずっしりと大ぶりで、旨味がたっぷり。
お吸い物にすれば出汁はクリアで、焼き物では凝縮した美味しさが堪能できます。
年間を通じて味わえる地域食材をぜひご堪能ください。
▼
情報提供者
インターネットコンサルティング
SEOセミナー
・
歯科医院SEO
魂の絆研究会
▼
ハマグリ
LINK
2022.10.11
焼きハマグリ 江ノ島
▼
大磯プリンスホテル
LINK
2019.11.8
大磯プリンスホテル スパ 口コミ
2019.6.8
大磯プリンスホテルのバー 口コミ
2019.6.8
大磯プリンスホテル ツインルーム 口コミ
2019.6.8
大磯プリンスホテル ダブルルーム 口コミ
▼
本日のLINK
2022.5.16
大磯の弁財天 東の池の厳島神社
▼
海鮮
のLINK
2022.10.11
江ノ島 ランチ 海が見える
▼
大磯プリンスホテル
ファン
大阪歯科スマイルデザイン
歯列矯正やらなきゃよかった
▼
神奈川リンク
歯科 東神奈川
インプラント 横浜
インプラントセカンドオピニオン 横浜
歯科医院 長津田
歯科 平間
伊勢原歯医者
大型機械設備解体撤去
木パレット回収
相栄エレベーターメンテナンス
エレベーターメンテナンス求人
湯河原不動産
小田原リフォーム
▼
LINK
西新井 歯科
審美歯科 西新井
インプラントセカンドオピニオン東京
駒込歯科医院
漫画セット高価買取
神様はじめました全巻セット高価買取
写真集top
|
令和4年
|
大磯
大磯プリンスホテル
|
ハマグリ
海鮮
トップページ
地域別
ジャンル別
動画
写真
LINK
幸福を呼ぶ写真家 遊佐敏哉
開運フレンドブック
Powered by
Alkjapan